Peyek Bumbu Padang

Ajeng hari ini makan peyek udang beli di rumah makan padang. Udah deh kalo makan peyek gak cukup 1. Dan dia pesen besok maunya bawa peyek udang untuk lunch time di sekolah. Waktu itu pernah bikin tapi dah lupa lagi. Setelah mencari-cari akhirnya ketemu juga tuh resep.. demi my princess yg cerewet besok kudu disiapin deh pesenennya atau bakal ngambek.com..

Peyek Bumbu Padang

untuk 350gr

Bahan :

200gr tepung beras

2 sendok makan tepung kanji

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

50 gr udang rebon
3 lembar Daun Jeruk

minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

4 butir kemiri

2 cm kunyit

2 buah cabai merah

2 cm jahe

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam

Cara membuat :

• Aduk bumbu halus, tepung beras, tepung kanji dan santan dan air 200ml sampai menjadi adonan yang licin
• Ambil satu sendok sayur adonan lalu taburkan rebon
• Siram ke bagian tepi wajan hingga menempel. Siram-siram dengan minyak agar lepas lalu goreng sampai renyah dan kering